Требования:
• Высшее образование по специальности «Технолог пищевой промышленности» (специализация в области мясопереработки будет преимуществом)/
• Опыт работы главным технологом на производстве по выпуску колбасных изделий от 5 лет.
• Успешный подтверждённый опыт в разработке новых видов колбасной продукции от 3 лет.
• Знание современного оборудования колбасного производства (импортного и отечественного производства),
• Знание нормативно-правовой документации.
• Навык управления коллективом и организации производственного процесса.
• Понимание процесса производственного планирования, навык взаимодействия со смежными подразделениями для повышения эффективности и снижения уровня потерь.
• Опытный пользователь ПК (Word, Exсel, Power Point).
• Выраженные лидерские качества, самоорганизованность.
Обязанности:
• Организация технологического контроля на производстве.
• Управление коллективом (планирование, организация, контроль, решение спорных вопросов, обучение, наставничество).
• Обеспечение качества выпускаемой продукции, предупреждение брака.
• Разработка и совершенствование рецептур продукции, расчет себестоимости, составление технологических карт и инструкций; подбор сырья и ингредиентов.
• Контроль закупки сырья и вспомогательных материалов, мониторинг цен на сырье, поиск и анализ поставщиков.
• Контроль за нормами расхода сырья и потерь при производстве готовой продукции.
• Создание новых и совершенствование существующих рецептур и технологий молочной продукции, контроль над их соблюдением.
Условия:
• Оформление по ТК РФ.
• Работа на современном производстве в ЦФО.
• Компенсация аренды жилья для иногородних кандидатов.
• Уровень дохода обсуждаем с успешным кандидатом.
